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老家的味道最新一期:品味信阳非遗味道|豆腐海带汤的做法

天外飞仙 2019-5-17 17:07
综艺娱乐:河南卫视:豆腐加一物,降三高、抗衰老、延年益寿!据报道,日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。经过长期研究发现:原来每天早上起来喝一碗热乎乎的豆腐海带味增汤是日本人健康长寿的秘密。

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綜艺网M,q)qA(c3U k-fU m0 每天喝三碗味增汤以上的女性,患乳腺癌的几率比每天喝一碗的减少百分之四十以上;每天喝两碗味增汤的女性得乳腺癌的几率也减少了百分之二十六;每天喝一碗味增汤的人,患胃癌的机率是不喝的三分之一。

綜艺网)O*G&UO @7N Wdp0 为什么一道看似普通的汤能有这么大的功效?综艺秀+cywq#F2P)R9yDh综艺+cywq#F2P)R9yDh网

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海带的功效

綜艺网lA2k"['zedm0 海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。

綜艺网2v+Ca ke0 现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。

綜艺网:~%p-jL6u/u0 所以,日本人把海带称为“长寿菜”。综艺秀b~/[-H:C&a/a1A*\$uc综艺b~/[-H:C&a/a1A*\$uc网

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豆腐的功效

綜艺网GOj9LG8H0 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

綜艺网*eZTvp%G+w)ed8J8ea0 大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。

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綜艺网 q%H&I%D _2~Z0 滤掉豆浆中的残渣

綜艺网9H!ji9r8Z]VB,G y0 倒入地锅中

綜艺网.` ?D b7iz:~2vi1C0 一锅旺火煮沸综艺秀1D?8N.H}u综艺1D?8N.H}u网

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原生态的豆腐,再经过蒸煮煎焖酿之后,传统手作的纯朴美味,成为久久难忘的经典美食。下面我们就一起来学习一下豆腐海带汤怎么做吧~

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綜艺网i Za Ff}r F ^0 豆腐海带汤的做法

綜艺网6b_Li9gd%o*sW0 食材准备:豆腐1块,甜椒1个,海带50克

綜艺网BZ&Dl!aWT0 辅料:淡色酱油10克,姜2片,葱2根,肉清汤、料酒、白糖各适量

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綜艺网_MR'w:r$l5^6J ETFn0 制作:

綜艺网)aS Mni~?0 1、豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净,切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。

綜艺网(k0cB#zUL;LI0 2、把淡色酱油,冷水1/2杯放入碗中调均匀,过滤备用。综艺秀"m/k@HNV fM(daC综艺"m/k@HNV fM(daC网

3、锅中倒入肉清汤3 杯煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚,再加入第二步骤中调好的料煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,海带豆腐汤撒上葱花,即可盛入大汤碗中端上桌。综艺秀$hHkWuh%n0a2dq综艺$hHkWuh%n0a2dq网

綜艺网7]-W$PUlB0 制作小提示:

綜艺网$M%\l(No&@0 1、海带一定要清洗干净,否则细微的盐沙会影响口感;

綜艺网%kB5O k)L y a0 2、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换,更加鲜美。

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綜艺网gD,H `X5T0 温馨提示:

綜艺网eG2}7^v"U |Vo5|7{~6Vc0 1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收!综艺秀 b'Nyg]l~F_P综艺 b'Nyg]l~F_P网

2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情!综艺秀q0t"Y H*ViE$A G8Y"`综艺q0t"Y H*ViE$A G8Y"`网

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

綜艺网h*Yw(WS:_x0 更多食材故事,更详细的美食做法,欢迎您今晚(5月17日)21:15,锁定河南卫视,收看《老家的味道》,品味信阳非遗味道。