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中国故事20171018重庆老手艺开州水竹凉席|酉阳西兰卡普|彭水郁山擀酥

天外飞仙 2017-10-18 19:20
综艺娱乐:今晚21:33,《中国故事》将播出《重庆老手艺》,敬请关注!

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西兰卡普,源于一句土家话,意思是“打花铺盖”。它与蜀锦、云锦、宋锦、壮锦并称为“中国五大名锦”。土家人把织女能否挑花绣朵作为衡量婚姻中女子是否心灵手巧的标准。综艺秀7cf W],G,\y4f综艺7cf W],G,\y4f网

西兰卡普是五大名锦中最难最复杂的一种,其他的绣锦只用在缎面上绣出花色就行,但西兰卡普是在用线织布的同时,在布的反面织出图案。

綜艺网 [&_ tA;] TpP%Zc,f0 怎样把这些线一根根排放在织布机上,是一项浩大的工程。左师傅的织布机上整齐的排列着一千根线。综艺秀V.rs XY"M t@综艺V.rs XY"M t@网

桃源深处,瓦房木屋,织女每天清晨推开作坊的木门,在远离尘嚣的地方,一辈子安静的织布。

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彭水郁山擀酥

綜艺网 c/o!s;`N Ru7s!S}0 刚出锅,捻一只送入口中,必须另一只手托着,否则酥皮能掉你一身。入口表皮酥香,馅儿料清甜绵软。现在市面上各种各样的糕点小吃,种类繁多,尤其是西式糕点占了大半江山。但是对于生活在彭水县郁山镇的人来说,逢年过节,一定要吃一种有着两百年历史的点心——擀酥。综艺秀pJ K$s:Zb)j_综艺pJ K$s:Zb)j_网

从九十年代初开始,代浩军跟着母亲学做擀酥,如今已经二十多年了。他做的“戴记擀酥”在郁山镇、彭水县都小有名气,深受当地老百姓喜欢。综艺秀!|(}*O4od+M;M综艺!|(}*O4od+M;M网

最有意思的是这些传统的模具:除了经典的圆形,擀酥历来还有罗汉、恭喜发财等具有浓郁传统民间特色的形状。吃一个擀酥,好兆头满满。

綜艺网G4s;Ns$Z\`0 还值得一提的是这造型特殊的锅,上下两个成为一套,下面的平底锅文火,上面半圆形锅猛火。两种不同的火候一上一下,而整个烘烤的时间只有大约一分钟,这短短的时间,是对制饼师傅手艺的极大考验。

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开州水竹凉席综艺秀 o;sG2N*W N*P:QY8X综艺 o;sG2N*W N*P:QY8X网

重庆夏天怎么都离不开一床凉席。麻将凉席、牛皮凉席,现在的凉席已经做出了各种新花样,但是在开州区的一个小镇上,那里的人还坚持编织最初的凉席。综艺秀h-r+T4g4?&oz综艺h-r+T4g4?&oz网

水竹凉席,12道工序,全部手工制作,光是“编织”这道工序,一个熟手每天工作八个小时,也需要三天多时间才能编好一床凉席。水竹比慈竹更柔韧,且水竹可入药,所以编织出的凉席有保健功效。编好的凉席亮如金、韧如丝,寿命可以达到十五至二十年。而且随着时间的变化,凉席会自然产生色变,由黄变红,最后呈现迷人的红棕色,质感也越发细腻柔软。